Жор-Жен-Корк: продукция

Бочки, технологические материалы

 

Мы предлагаем Вам бочки, которые Вы можете отобрать для своей продукции в зависимости от цели, которую собираетесь достигнуть выдержкой в них. Бочки для выдержки коньяков и вин бывают 225 л и 500 л.По происхождению:
— французского дуба (Лимузенского, Ронского);
— американского белого дуба.

По уровню копчености:
Принято различать 4 уровня копчености для бочек. По градации РАДУ-18 степеней, в зависимости от пожеланий заказчика.

По объему:
— Классические бочки под коньяк во Франции 400 л;
— Под заказ могут быть 225 л и 500 л.
Для облагораживания вкусовых характеристик виноматериалов
мы предлагаем альтернативные технологическиематериалы из дуба:
— пудру (виноград пересыпается пудрой во время дробления);
— гранулы (добавляют при брожении);
— чипсы (закладывают после снятия с дрожжей на один-два месяца);
Для выдержки коньяков и вин стики или клепки помещают в бочку (или емкость) в случае облагораживания вина. Альтернативный продукт тоже может быть разной степени копчености, из дуба разного возраста и разного происхождения.

French_Oak_barrel

Пробка — Технологические корковые решения для игристых вин

MYTIK, MYTIK DIAMANT

Технологическая пробка запатентованного состава, сформованная на основе корки, обработанной эксклюзивной методикой REVTECH (извлечение 2,4,6-ТСА методом захвата паром) для MYTIK и методикой DIAMANT (удаление 2,4,6-ТСА методом обработки сверхкритическим СО2) для MYTIK DIAMANT. Однородная пробка без дисков, прекрасно воспроизводимая.
Абсолютно нейтральные органолептические характеристики:
— Остаточный уровень ТСА на пробку — для MYTIK ≤ 1,2 нг/л, для MYTIK DIAM ≤ LDQ, контролируемый систематически на каждую партию продукции;
— Контролируемая и однородная проницаемость, прекрасно адаптированная к игристым винам;
— Постоянность во вкусе от бутылки к бутылке.

Исключительные физические и механические характеристики:
— Никаких проблем из-за отклеивания дисков;
— Облегчённая компрессия и укупорка;
— Постоянный уровень вхождения пробки;
— Удобное разукупоривание;
— Гарантированная восстанавливаемость размеров (форма грибка);
— Пробка, которая полностью повторяет структуру цельной коры, включая использование ее природных данных.

Mytik

Пробка — Технологические корковые решения для коньяков, белых спиртов, мягких натуральных тихих вин

ALTOP, ALCOOL BLANC

Технологическая пробка с головкой (крышкой): Пробка разработанная для коньяков и водки, запатентованного состава, сформованная на основе корки, обработанной эксклюзивной запатентованной методикой REVTECH (извлечение 2,4,6-ТСЛ паром). Однородная, прекрасно воспроизводимая пробка предлагает несравнимые ни с какой другой пробкой органолептические характеристики:
— Остаточный уровень ТСА на пробку ≤ 2 нг/л (12-40% водно-спиртовой р-р), контролируемый систематически на каждую партию продукции;
— Контролируемая и однородная проницаемость даёт возможность медленной эволюции (созревания) спиртов.

Исключительные физические и механические характеристики:
— Выверенный , ритмичный проход по конвейеру;
— Безукоризненная регулярность вхождения пробки в укупорочном аппарате;
— Никакого риска запылённости или взвесей;
— Отсутствие окрашивания белых спиртов (водки);
— Лёгкое укупоривание и откупоривание;
— Хорошая сопротивляемость разрыву;
— Материал — пробковая кора;
— Модульность головок (дерево, метал, стекло, пластмасса) и диаметров корки;
— Персоннализация головок (шляпок) и тела пробки.

Altop

Пробка — Технологические корковые решения для коньяков, белых спиртов, мягких натуральных тихих вин

ALTEC REFERENCE

Технологическая пробка запатентованного состава, сформованная на основе корки, обработанной эксклюзивной методикой REVTECH (извлечение 2,4,6-ТСА методом захвата паром). Однородная, прекрасно восстанавливаемая пробка предлагает нейтральные органолептические характеристики:
— Остаточный уровень ТСА на пробку ≤ 2 нг/л контролируемый систематически на каждую партию продукции;
— Контролируемая и однородная проницаемость: возможность выбора одного из двух уровней, предлагаемых в зависимости от свойств вашего вина;
— Однородность пробки позволяет снизить риск изменений во вкусе от бутылки к бутылке.

Исключительные физические и механические характеристики:
— технологичность пробки по отношению к любой линии розлива;
— ритмичный проход по конвейеру;
— Безукоризненная регулярность вхождения в укупорочном аппарате;
— Быстрая восстанавливаемость;
— Отсутствие кулёза и капиллярных поднятий;
— Никакого риска запылённости;
— Лёгкое откупоривание.

Reference

Технологические корковые решения для тихих вин

DIAM

Технологическая пробка запатентованного состава сформованная на основе корки, обработанной с помощью эксклюзивной методики DIAMANT (удаление 2,4,6-ТСА обработкой сверхкритическим СО2 ). Высокая оценка независимых лабораторий. Уникальный Золотой Трофей ВИНИТЕХ 2004. Однородная, прекрасно восстанавливаемая пробка предлагает превосходные органолептические характеристики:
— Остаточный уровень ТСА на пробку ≤ LDQ , контролируемый систематически на каждую партию продукции;
— Контролируемая и однородная проницаемость, возможность выбора одного из двух уровней, предлагаемых, в зависимости от свойств вашего вина.

Исключительные физические и механические характеристики:
— Технологичность пробки по отношению к любой линии розлива, ритмичный проход по конвейеру;
— Безукоризненная регулярность вхождения в укупорочном аппарате;
— Быстрая восстанавливаемость (97% за 30 сек.);
— Отсутствие кулёза и капиллярных поднятий;
— Никакого риска запылённости.

Diam

Comments:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *